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vino del mes.
MAYO 2019
En este recién estrenado año 2019 y en este frío e intenso enero nos quedamos con un vino para eso, un vino excelente para el invierno. Un tinto elaborado con un coupage de Cariñena y Garnacha de altísima calidad.
Destaca su gran potencia tanto en nariz como en boca con notas de fruta madura y un grado que aunque alto está perfectamente integrado en esta añada 2012 que está maravillosa para acompañar al frío invierno y para maridar guisos, estofados de alto potencial y carnes a la brasa.
Precio: entre 24 y 26 €
"la cata es un entrenamiento para disfrutar de la vida" (pablo sampedro)
el proceso de catar un vino
Ver
La lágrima nos indica su grado, su color su edad... cuantas cosas en un solo vistazo.
Oler
Los olores nos aportan fruta (si es joven) o madera (si tiene crianza), y aromas de la varietal.
Probar
Un vino puede ser seco o dulce. Puede ser ácido, puede ser largo, persistent o corto poco pretencioso.
disfrutar
Y disfrutar y disfrutar del vino que nos gusta con una buena comida que combine.
España es uno de los mayores países en cuanto a producción vitivinícola se refiere. Y como no, fruto de esa producción tan relevante, la variedad de zonas es también muy significativa a lo largo de nuestra geografía. De hecho en todas las provincias españolas se produce vino de calidad.
Las copas de vino
Pensar que una copa de vino no influye en el sabor del mismo… es poco menos que una necedad.
Las copas influyen en gran medida en la captación de las sensaciones organolépticas del mismo. Al menos nos permitirán oler con claridad y probar el vino que tengamos entre manos con sus matices, sin maquillaje… listo para el disfrute.
El vino
VINO color de día, vino color de noche, vino con pies de púrpura o sangre de topacio, vino, estrellado hijo de la tierra, vino, liso como una espada de oro, suave como un desordenado terciopelo, vino encaracolado y suspendido, amoroso, marino, nunca has cabido en una copa, en un canto, en un hombre, coral, gregario eres, y cuando menos, mutuo. A veces te nutres de recuerdos mortales, en tu ola vamos de tumba en tumba, picapedrero de sepulcro helado, y lloramos lágrimas transitorias, pero tu hermoso traje de primavera (Pablo Neruda)
al pan pan y al vino… ¡ como locos!.
Nuestra próxima cata en directo 10 de Mayo 21:15 h
